Шеф Повара Женщины

Анн-Софи Пик – представительница поварской династии: ее семья с 1891 года держит ресторан в глубинке страны, под Валансом, и еще в далеком 1934 году он уже имел три звезды Мишлен. Так что неудивительно, что и Анн-Софи посвятила свою жизнь гастрономии. Сейчас она – самая титулованная женщина шеф-повар Франции и одна из самых известных во всем мире. В ее «копилке» восемь мишленовских звезд, среди них три принадлежит семейному Maison Pic, две – ресторану La Dame de Pic London при отеле Four Seasons Hotel London at Ten Trinity Square в Лондоне, еще две – ресторану Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace, LHW, в швейцарской Лозанне.

Клэр Смит - ирландка, выросшая на картофельной ферме, называет себя традиционным и даже скучным поваром. Однако посетителям ее ресторанов так не кажется: Клэр умудряется соединять традиционные британские продукты с инновационными техниками. С Гордоном Рамзи они проработали вместе 13 лет, и она, будучи главой его лондонского ресторана Gordon Ramsey, получила мишленовскую звезду.

Элен Дарроз, родившись в семье поваров, она не хотела продолжать дело предков и решила стать менеджером. Но судьба распорядилась иначе. Ее кулинарный талант разглядел сам Ален Дюкасс, один из лучших шефов Франции, когда она стажировалась у него в ресторане в качестве управляющей. В итоге она получила четыре звезды Мишлен: две за парижский ресторан Helene Darroze и еще две – за лондонский Helene Darroze at The Connaught. Элен называют королевой фуагра: утиная печень – фирменное блюдо во всех ее ресторанах. А еще, на самом деле, про нее знает каждый зритель мультфильма «Рататуй»: именно с Дарроз «списали» образ Коллет.

Гарима Арора - индианка, первая в Азии женщина, которая получила звезду Мишлен, ее называют «пенджабским сокровищем». Она выросла в Мумбаи и вообще-то планировала стать журналистом. Но потом передумала и уехала учиться во Францию в лучшую кулинарную школу Le Cordon Bleu. Затем она прошла стажировки у великих шефов – англичанина Гордона Рамзи и датчанина Рене Редзепи, и наконец, открыла свой ресторан в Бангкоке. GAA (так называется ее ресторан) получил мишленовскую звезду всего лишь через год после открытия.